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“天下一笼 上海味道”说的就是这家神店!

发布时间:2018-10-27 作者:admin 来源: 浏览量:

10月26日

完成史上最大规模改造的

豫园南翔馒头店

正式开幕迎宾

这一笼原汁原味的“上海味道”

终于在万众期盼中

与市民游客见面咯~

在开幕时刻

本来有些多云的天空

忽然拨云见日

阳光灿烂

正所谓开门大吉

 

 

南翔味道

百年传承

 

坐落于九曲桥畔的南翔馒头店

创建于清朝光绪26年(1900年)

迄今为止,历史已有百年之久

 

南翔小笼馒头如何在城隍庙一炮打响?

 

当时,因为当地人爱孵茶馆,吴翔升便把馒头做小放在小型竹笼格里蒸,作为茶点送到茶馆。长兴馆在九曲桥畔开业后,善于经营的吴翔升利用城隍庙游人、香客众多的特点发明了用篾竹篓、荷叶等包装小笼的“外卖服务”,而一水之隔的湖心亭茶客更是自然成了南翔小笼馒头的拥趸,成就了“豫园三件事:听曲、喝茶、吃小笼”的美谈。

 

南翔小笼馒头也由此在城隍庙一炮打响,真正发扬光大!

 

这一次

这笼南翔馒头

将在装潢一新,品牌升级的老店里

延续百年传奇

 

在开幕式现场

小编看到了一个熟悉的身影

娴熟的揉捏、打褶动作

超高超的手上功夫

实在让人挪不开眼睛

她就是南翔馒头第六代传人——游玉敏

 

经典的南翔味道就是源于

这一代又一代的传承

 

南翔小笼的皮坯采用多种面粉调和制作而成

每两面粉制作10个小笼包

馅则选用精腿肉,保持肉质之原味

用骨汤熬煮肉皮成冻,拌入馅内,以取其鲜

并使汁多

 

根据不同季节,加入蟹膏、蟹黄或虾仁或春笋

以取时鲜

每只加馅4钱,用戥子过称

每只小笼馒头的收口处打16个以上的褶

小巧精致、玲珑剔透

六代传承

品质不变!

 

著名设计师

实力助阵老店更新

 

走入豫园南翔馒头店新店

小编就觉得不一样了

 

 

桌台上的枱垫、菜牌封面、外卖食物盒上

一个个简笔勾画的小人

实在太有生活的情韵了

 

 

不仅如此

你见过美得如此猖狂的手提纸袋吗?

 

一番打探

这才知道

原来这都是名家大作!!

豫园南翔馒头店此次的更新升级

力邀以糅合东方文化与西方美学著称的

香港著名设计师陈幼坚的加入

他将中国版画手工艺术剪影效果、书法笔触

等设计手法融入南翔馒头品牌的刻画

和店堂装饰当中

这才呈现出了

这么独特的现代感和丰富的文化内涵

 

美食助力公益行

文化传承不懈怠

 

这次南翔小笼重新出发

鲅鱼小笼,香辣小笼等

新款小笼火热来袭

配上清爽的湖心亭香茗

解腻消食

真真是最好不过了

 

湖心亭茶与南翔馒头,这一笼一茶的结合可谓是创意满满,匠心独具,但回顾历史我们会发现,这是创新也是传统的回归。

 

118年走来

豫园南翔馒头店

见证了几代上海人的成长

因此,传承上海味道,承担社会责任

是南翔责无旁贷的事

在试运营期间,豫园南翔馒头店

特别组织了一次“重阳老上海聚会”

通过官方微信招募

六十岁以上的老上海参与试吃活动

 

同时还联合复星康养集团

定向邀请了原南市区四个街道的“活力老人”

前来尝鲜

这既是对城市历史的致敬

也帮助老人们唤起美好的回忆

 

 

在今天的开幕式现场

老城隍庙餐饮集团和复星康养集团

共同启动“一笼爱,一笼上海味道公益活动”

 

这意味着

类似的公益活动

将会是南翔以后常常要做的事!

老上海们

南翔馒头喊你们回家“qie(第一声)vei(第三声)”啦

 

老字号

也有新格调

 

如果小伙伴们在近期来过豫园商城

火眼金睛的你们一定发现了!!

豫园商城里

好多耳熟能详的老字号

都大变样了!

 

在南翔馒头店升级改造的同时

豫园故里也悄悄引入了超多美味

老城隍庙食品商店、乔老爷松糕店等等老上海滋味

强势回归!!!!

最嗲的上海味道

怎么能错过?

 

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